Revisión Sistemática: Uso y Consumo de Edulcorantes No Nutritivos en el Ecuador

Abstract

La investigación se enfoca en los edulcorantes no nutritivos (ENNs), aditivos que sustituyen el azúcar para reducir las calorías en los alimentos. Aunque su uso crece en Ecuador, especialmente en personas de 5 a 19 años, la investigación sobre su consumo es limitada en el país. Globalmente, la ingesta de ENNs se ha vinculado al síndrome metabólico, pero en Ecuador aún falta explorar esta relación. La metodología sigue las directrices de “Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses” (PRISMA por sus siglas en inglés), incluyendo una revisión exhaustiva en bases de datos, revisión sistemática con criterios de inclusión y exclusión, y búsqueda manual de artículos adicionales. Además, se identificaron los ENNs más usados en Ecuador, sus productos asociados y se analizaron las características y la absorción de estos ENNs en el cuerpo. Los resultados subrayan la necesidad de realizar más estudios en el país y de una regulación gubernamental, ya que se hallaron indicios de una relación entre el consumo excesivo de ENNs y posibles efectos adversos para la salud.