Desarrollo del marketing mix para snack de cacao blanco Theobroma bicolor en el cantón Arajuno durante el periodo 2022-2023

Abstract

El snack de cacao blanco (semilla tostada de Theobroma bicolor), también conocido como macambo y patas muyo, es un producto que tiene potencial en el mercado de los escolares de la región Amazónica del ecuador, segmento donde se ha reportado niveles significativos de desnutrición, e, igualmente, en el consumidor adulto. En esta investigación se formuló estrategias de marketing mix para posicionar el snack entre los escolares de algunas instituciones educativas del cantón Arajuno (Pastaza), en base al estudio de la oferta, demanda y competidores. La metodología consistió en: a) Encuestas a los potenciales consumidores, luego de degustar tres presentaciones del snack (natural, salado y cubierto de chocolate negro); b) Entrevistas a empresas, productores amazónicos y ecotiendas de la provincia de Pastaza y Napo; y c) el análisis de literatura. La propuesta de marketing mix establece los objetivos estratégicos, desglosados en: el producto, la línea de tres presentaciones y tres tamaños, la marca, etiqueta nutricional en base a las normas INEN y certificaciones; los precios establecidos según el tamaño y los puntos de venta definidos son los bares de las instituciones escolares, tiendas de barrio y ecotiendas como Huellas Pastaza y Napu Marka; la publicidad será mediante una tienda online, redes sociales y el uso de herramientas digitales. Adicionalmente, se propone que el snack sea parte de una propuesta de alimentación escolar de productos amazónicos, lo que favorecería a los escolares y a toda la cadena de valor del patas muyo.