Efecto de diferentes relaciones carbono: nitrógeno (c:n) y fuentes de probióticos en un sistema biofloc de producción de tilapia roja (oreochromis sp.)

Abstract

La tecnología biofloc es un sistema de acuicultura sostenible, basado en el establecimiento de comunidades microbianas que ayudan a mejorar la calidad del agua. Este enfoque se reconoce como una importante fuente de nutrición para los organismos cultivados, lo cual incide en la mejor productividad piscícola. El presente estudio tuvo como objetivo principal evaluar cómo las diferentes relaciones de C:N, el uso de lixiviado de lombriz y probiótico comercial, influyen en el crecimiento, sobrevivencia, composición proximal de los peces y de los flóculos que se encuentran en el sistema biofloc con alevines de Oreochromis sp. durante 60 días de cultivo. Para ello, se implementó un diseño experimental que constaba en 5 tratamientos: un grupo control, dos tratamientos con lixiviado de lombriz y dos con probiótico con C:N (15:11, 20:1). Los resultados obtenidos en parámetros de calidad de agua como temperatura, pH, OD y nitrato no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos. No obstante, se observaron diferencias significativas en los niveles de amonio y nitrito en comparación al grupo control. Además, los tratamientos biofloc presentaron una disminución en la tasa de índice hepatosomático y mayor tasa de crecimiento, conversión alimenticia, índice de condición corporal y composición proximal de los peces y de los flóculos microbianos. La supervivencia fue baja para todos los tratamientos incluyendo el grupo control. Se concluye que la tecnología biofloc con el uso de lixiviado de lombriz y probiótico presentó mejor desempeño en el crecimiento y la composición proximal de la carne, así como en los flóculos microbianos.